Steaks

Bitte sagen Sie uns, wie wir Ihr Steak braten dürfen
englisch (rot) – medium (rosa) – well done (durch)

Stellen Sie sich Ihre Beilagen bitte selbst zusammen

Steak´s & Ribs

Filet – Steak vom Angus Rind

T Bone Steak

Rib – Eye – Steak (Entrecote)
mit dem typischen Fettauge

American Hüftsteak

Rumpsteak vom Angus Rind

Schweinerückensteak – mager

Schweinefilet

Putensteak – sehr mager

Hühnchenbrustfilet – mager

Spareribs
nach Texas-Art, würzig und etwas scharf, mit hausmacher Barbequesoße gewürzt

Rumpsteak aus den USA
vom freilaufenden Hereford Rind – sehr zart durch hauchfeine Marmorierung, mit leichtem Fettrand

Als kleines Dessert nach dem Steakgenuss
servieren wir Ihnen eine große Kugel hausgemachte Eiscreme

Beilagen

Ofenkartoffel mit Sourcreme

Pommes frites

Kartoffel Wedges

Kartoffelkroketten

Bratkartoffeln mit Speck

Baguette

Knoblauchbrot

Brotkörbchen

Ratatouillegemüse

Gebratene Tomaten in Olivenöl

Speckbohnen

Maiskolben in Knoblauchöl gebraten

Texas Bohnen – Maisgemüse mit Speck

Paprika – Chiligemüse

Gebratene mediterrane Gemüse

Beilagensalat

Soßen

Ajoli, Knoblauchmajonaise

Kräuterbutter

Sourcreme

Salza

Barbecuesoße

Pfefferrahmsoße

Rahmsoße

Jus / Bratensoße

Sc. Hollandaise